JAKARTA – Menu sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadhan biasanya dipilih yang paling praktis, sehingga bisa menghemat waktu dalam membuat banyak sandwich atau minuman lainnya. Namun, Anda tetap perlu memperhatikan jumlah nutrisi harian yang Anda butuhkan seperti hari biasa. Salah satu menu yang wajib ada adalah sayuran.
Untuk menghemat waktu memasak, persiapan makan atau penyimpanan makanan adalah pilihan yang sangat disarankan. Namun, agar sayuran bisa bertahan lebih lama dan tetap segar, penyimpanan di lemari es sebaiknya dilakukan dengan cara yang benar.
“Sayuran tidak perlu disimpan untuk persiapan makanan. Perlu diketahui prosesnya karena jika disimpan nanti sayuran akan cepat rusak. Otomatis tidak bisa dimasak malah terbuang sia-sia,” jelas Alun Rahmadani. Penggemar memasak, buruan.
Di bawah ini tips menyiapkan makanan agar sayuran tetap segar lebih lama di lemari es.
1. Pilih sayuran yang masih segar
Pastikan Anda membeli sayuran yang masih segar di pasar atau supermarket agar bisa disimpan dalam jangka waktu lama.
2. Pastikan sayuran tidak dingin
Untuk menyimpan sayuran di lemari es, pastikan sayuran dalam keadaan kering atau belum dicuci terlebih dahulu.
3. Buang kentang atau ambil sayuran hijau
Untuk kangkung dan bayam bisa dipetik terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah. Sedangkan untuk sawi atau selada yang bertangkai tebal, buang umbinya terlebih dahulu, atau bungkus dengan tisu.
4. Buang batang buah dan sayurnya
Terong, wortel, cabai, dan sayuran jenis buah lainnya sebaiknya dibuang batangnya, karena terdapat pada batangnya sehingga mempercepat proses makan.
5, Masukkan ke dalam wadah makanan
Sebelum menyimpan sayuran, pastikan kotak atau wadah makanan yang digunakan tertutup tisu, kertas, atau kain. Lalu tutup rapat agar tidak ada udara yang masuk karena mempercepat proses memasak.
“Bagian dasar bahan makanan bisa dari kulit atau kain yang mudah menyerap air. Biasanya berbahan katun dan tidak menggunakan bahan yang berbau,” jelas Alun.
6. Simpan di lemari es
Sayuran yang disimpan di lemari es juga harus diperhatikan dari waktu ke waktu. Setiap lemari es memiliki kapasitasnya masing-masing, sehingga alas tisu yang digunakan untuk wadah makanan harus diganti secara berkala.
“Biasanya tiap kulkas beda-beda. Kulkas pintunya cepat rusak. Kalau alasnya dingin bisa diganti. Tapi kalau daging di dapur bisa bertahan seminggu, kalau bulu mata hanya 3 hari,” ujarnya. Menyiapkan Makanan untuk Ramadhan Ditambahkan Tips Cara Menyimpan Bahan Protein yang Benar Pengolahan makanan adalah proses pembuatan bahan makanan dalam jumlah banyak sekaligus. Umumnya pengolahan makanan dilakukan untuk menyiapkan makanan selama 1-2 minggu. Scholrev. co.id 9 Maret 2024